GIÁO ÁN DẠY THỰC HÀNH SINH HOẠT CHUYÊN MÔN

Chủ đề: Gia đình

Lĩnh vực phát triển nhận thức

Nội dung hoạt động: Trải nghiệm làm cơm cuộn

Đối tượng: Trẻ 3-4 tuổi

Thời gian: 20-25 phút

Người soạn và dạy:

I. MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU.

1. Kiến thức:

- Trẻ biết sử dụng các giác quan để xem xét, tìm hiểu đối tượng: nhìn, nghe, ngửi, sờ… để nhận ra đặc điểm nổi bật của đối tượng.

- Trẻ biết cách làm món cơm cuộn và 1 số nguyên liệu cần có: Lá rong biển, cơm trắng dẻo, trứng rán, cà rốt, dưa chuột, xúc xích…

2. Kỹ năng:

- Rèn trẻ kĩ năng ghi nhớ, quan sát, phát triển tư duy và ngôn ngữ cho trẻ.

- Dạy trẻ kỹ năng đơn giản và sự khéo léo của đôi bàn tay: Tán cơm, cuộn tròn để tạo nên món cơm cuộn.

3. Giáo dục:

- Trẻ hứng thú tích cực tham gia hoạt động cùng cô và các bạn.

- Trẻ có thói quen ăn uống hợp vệ sinh, và đầy đủ chất dinh dưỡng.

- Trẻ biết quan tâm chia sẻ và giúp đỡ người thân trong gia đình.

II. CHUẨN BỊ.

1. Cô:

- Bài thơ “Yêu mẹ”; nhạc “Vũ điệu rửa tay”.

- 1 giỏ nguyên liệu chưa sơ chế.

- Các nguyên liệu đã sơ chế: lá rong biển, cơm trắng, củ cà rốt, dưa chuột, xúc xích, trứng…

- Tạp dề, găng tay thực phẩm, thìa, đĩa.

2. Trẻ:

- Trang phục gọn gàng, tâm thế thoải mái.

III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG.

Hoạt động của cô

TG

Hoạt động của trẻ

1. Hoạt động 1: Ổn định, trò chuyện.

- Cô xin chào tất cả các con.

- Hôm nay nghe tin lớp mình ngoan và học giỏi nên được các cô giáo ở trong ban nội dung cùng các cô giáo trong 4 đơn vi trường tới dự giờ thăm lớp chúng mình đấy, các con cùng nổ chàng pháo tay chào đón các cô nào.

- Để đáp lại tình cảm của các cô, các con cùng đọc bài thơ “Yêu mẹ” nhé.

+ Các con vừa được đọc bài thơ nói về ai?

+ Bài thơ nói về mẹ làm những công việc gì?

+ Các con có yêu thương mẹ của mình không?

- Các con ạ! Mẹ là ngườisinh ra các con, mẹ luôn yêu thương,chăm sóc, quantâm các con mỗi ngày,hằng ngày mẹ còn nấu những món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng để các con được lớn lên và khoẻ mạnh. Vì vậy các con phải biết yêu thương, kính trọng mẹ, biết giúp đỡ mẹ những công việc nhỏ phù hợp với sức của mình nhé.

+ Vậy hàng ngày ở nhà mẹ thườngnấu cho các con ăn món gì?

+ Khi ăn các món ăn mẹ nấu các con cảm thấy như thế nào?

2. Hoạt động 2: Trải nghiệm làm cơm cuộn.

- Hôm nay, trước khi đi làm cô cũng dậy từ rất sớm đi chợ để chọn mua những thực phẩm tươi ngon nhất về nấu ăn cho gia đình của mình đấy.

+ Các con hãy cùng khám phá xem hôm nay cô mua được những gì?

+ Với những thực phẩm này cô có thể chế biến được những món gì?

- À đúng rồi đấy, với những thực phẩm này cô có thể chế biến được nhiều món khác nhau như: trứng rán, xúc xích rán, canh củ quả, canh rong biển… nhưng hôm nay cô muốn giới thiệu với các con một món ăn rất là ngon và hấp dẫn mà cô tin chắc rằng bạn nhỏ nào cũng rất thích đó chính là món “Cơm cuộn” hay còn được gọi là kimbap có xuất xứ từ đất nước Hàn Quốc, nhiều năm gần đây món cơm cuộn đã du nhập vào Việt Nam và đặc biệt được các bạn nhỏ rất yêu thích đấy.

+ Các con đã được ăn món cơm cuộn chưa?

+ Ai là người làm cho các con ăn?

+ Đã bạn nào được vào bếp tham gia làm món cơm cuộn cùng mẹ chưa? Cần có những nguyên liệu gì? Các bước để làm món cơm cuộn như thế nào?

+ Để làm được món cơm cuộn ngon cô đã chuẩn bị cho các con những gì đây? (Cho trẻ kể về các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn)

+ Với những nguyên liệu đã được sơ chế này các con sẽ làm ra món cơm cuộn như thế nào?

- Đúng rồi đấy để làm món cơm cuộn cần có những nguyên liệu đã được sơ chế như: Lá rong biển được mua sẵn ở cửa hàng tạp hóa, cơm trắng, (củ cà rốt, dưa chuột được rửa sạch, gọt vỏ và thái chỉ), xúc xích rán, trứng rán cũng được thái chỉ. (Cô nói cách làm món cơm cuộn)

+ Bạn nào nhắc lại cho cô để làm được món cơm cuộn ngon con cần những nguyên liệu gì và sẽ làm như thế nào?

- Vừa rồi các con đã được lắng nghe cô và các bạn nói về những nguyên liệu và cách làm món cơm cuộn thật là thơm ngon và hấp dẫn, bây giờ cô sẽ cho các con cùng nhau trải nghiệm làm món cơm cuộn nhé.

- Bây giờ các con sẽ cùng nhẹ nhàng lên lấy nguyên liệu về để thực hiện nào.

- Cô cho trẻ tự lên lấy nguyên liệu về chỗ ngồi để làm món cơm cuộn.

- Trước khi vào giờ học cô đã cho các con rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng rồi và để đảm bảo vệ sinh hơn nữa bây giờ các con sẽ đeo bao tay vào nhé.

- Cô cho trẻ thực hiện. Cô đi bao quát, động viên, khuyến khích và gợi hỏi trẻ về các nguyên liệu và cách làm món cơm cuộn:

+ Con đang làm gì?

+ Để làm món cơm cuộn con cần những nguyên liệu gì?

+ Con làm như thế nào?

- Khi trẻ thực hành có sản phẩm xong cô cho trẻ bày ra đĩa.

- Cô cho trẻ nhận xét sản phẩm của mình và bạn làm được. (Cho trẻ nêu cách làm và nguyên liệu để làm nên món cơm cuộn).

- Các con ơi, đây là thành quả mà cô và các con đã làm được trong giờ trải nghiệm đấy, cô thấy các con bạn nào cũng làm được món cơm cuộn thật là hấp dẫn. Bây giờ các con có muốn thưởng thức món cơm cuộn rong biển do chính đôi bàn tay của các con làm ra không.

- Để thưởng thức được món cơm cuộn rong biển cô sẽ phải dùng dao để cắt từng khoanh vừa ăn để cho các con thưởng thức nhé. (Cô cắt và bày ra đĩa).

- Trước khi ăn cô nhắc nhở trẻ mời các cô và các bạn cùng ăn.

- Nào bây giờ chúng ta cùng thưởng thức món cơm cuộn thôi nào.

- Cô cho trẻ ăn và cảm nhận. (Khi được ăn món cơm cuộn con cảm thấy như thế nào?)

- Qua giờ học trải nghiệm này các con đã biết làm món cơm cuộn rong biển rồi, về nhà các con nhớ phụ giúp mẹ vào bếp và làm món cơm cuộn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

3. Hoạt động 3: Kết thúc.

- Bây giờ các con sẽ cùng nhẹ nhàng lột bao tay ra và bỏ vào thùng rác đúng nơi quy định nhé.

- Ngay sau đây cô xin mời các con sẽ cùng vận động bài “Vũ điệu rửa tay” nhé.

- Cô và trẻ vận động “Vũ điệu rửa tay”.

- Cô và trẻ cùng thu dọn đồ dùng.

3’

20’

2’

- Chúng con chào cô ạ.

- Cả lớp vỗ tay.

- Cả lớp đọc bài thơ “Yêu mẹ”

- Bài thơ nói về mẹ ạ.

- Trẻ kể.

- Có ạ.

- Trẻ chú ý lắng nghe.

- 2-3 trẻ kể: Canh, thịt, cá, rau…

- Rất ngon ạ.

- Trẻ chú ý lắng nghe.

- Trẻ quan sát và kể tên các nguyên liệu: Lá rong biển, củ cà rốt, dưa chuột, trứng, xúc xích…

- Trẻ nêu cách chế biến: canh, luộc, xào…

- Trẻ chú ý lắng nghe.

- Trẻ trả lời.

- Trẻ trả lời.

- Trẻ trả lời.

- Trẻ kể các nguyên liệu cô đã sơ chế sẵn.

- Trẻ nêu cách làm món cơm cuộn theo khả năng của trẻ.

- Trẻ chú ý lắng nghe.

- 2-3 trẻ nhắc lại.

- Vâng ạ.

- Trẻ tự lên lấy nguyên liệu về chỗ để thực hành. (Trẻ ngồi thành 2 nhóm).

- Trẻ đeo bao tay.

- Trẻ nêu các nguyên liệu và cách làm.

- Trẻ bày cơm cuộn ra đĩa.

- Trẻ nhận xét.

- Trẻ chú ý lắng nghe.

- Có ạ.

- Trẻ mời các cô và các bạn.

- Trẻ cùng thưởng thức.

- Rất thơm và ngon ạ.

- Vâng ạ.

- Trẻ bỏ rác đúng nơi quy định.

- Cô và trẻ cùng vận động “Vũ điệu rửa tay”.

- Thu dọn đồ dùng.