GIÁO ÁN

                              THI GIÁO VIÊN GIỎI

                               Lĩnh vực: Phát triển nhận thức

Chủ đề: Nghề nghiệp

Tên đề tài: Khám phá gạo nếp gạo tẻ

Lứa tuổi: Mẫu giáo 5-6 tuổi

Số lượng:

I. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU

1. Kiến thức

* S - Khoa học:

- Trẻ biết được tên gọi đặc điểm, công dụng của gạo nếp, gạo tẻ.

- Trẻ biết được được một số món ăn làm ra từ gạo nếp và gạo tẻ.

* T - Công nghệ:

- Trẻ biết sử dụng các dụng cụ khác nhau để phám phá gạo tẻ, gạo nếp (kính núp, đèn pin)

* E - Kỹ thuật:

- Trẻ biết làm các món ăn, loại bánh từ gạo: gạo nếp “xôi sắc màu, bánh trôi”, gạo tẻ “cơm cuộn, phở cuốn”.

* A - Nghệ thuật:

- Trẻ biết phân biệt màu sắc của gạo nếp (màu trắng) và gạo tẻ (màu trắng đục)

- Làm ra các sản phẩm ẩm thực từ gạo nếp, gạo tẻ.

- Biết làm thí nghiệm gạo với các loại nước ép rau, củ để thành hạt gạo đổi màu.

* M - Toán:

- Trẻ biết vận dụng kiến thức toán học để đếm, so sánh gạo nếp và gạo tẻ, to - nhỏ, dài - ngắn....

2. Kỹ năng

- Trẻ có kỹ năng thực hành các trải nghiệm và sử dụng ngôn ngữ hoặc bảng kết quả để nêu kết quả.

- Trẻ có khả năng quan sát, ghi nhớ, so sánh và phán đoán khi khám phá gạo nếp, gạo tẻ.

- So sánh được điểm giống và khác nhau của gạo nếp, gạo tẻ.

- Trẻ có kỹ năng phối hợp và làm việc theo nhóm cho trẻ khi khám phá

- Trẻ có kỹ năng ấn dẹt, lăn tròn, nhặt, cuốn, nặn, xoay tròn...

3. Thái độ

- Trẻ hứng thú, tích cực, chủ động trong các hoạt động

- Giáo dục trẻ biết ăn các món ăn từ gạo, biết trân trọng nghề nông và các sản phẩm từ hạt gạo

- Trẻ biết đoàn kết với bạn trong khi hoạt động nhóm.

II. CHUẨN BỊ

1. Địa điểm tổ chức hoạt động

- Phòng học rộng rãi, đủ cho số lượng trẻ

2. Phương tiện tổ chức hoạt động

* Đồ dùng của cô

- Ti vi, Giáo án điện tử

- Sân khấu hoạt cảnh câu chuyện “ Tấm cám”

- Giá treo tranh bảng khảo sát...

- Một số món ăn làm từ gạo nếp, gạo tẻ: Xôi nhiều màu, bánh chưng, bánh gai, bánh dày, bánh rán, bánh tẻ, bánh cuốn, ...

* Đồ dùng của trẻ

- Gạo tẻ, gạo nếp cho trẻ quan sát

- Bảng ghi chép, kính lúp, đèn pin rổ đựng, mẹt, đĩa, gạo nếp, gạo tẻ...

- Vật thật: Phở cuốn, cơm cuộn, bánh giò, bánh rán, bánh trôi, xôi sắc màu, bánh trưng, bánh tẻ, bánh đúc.

- Đồ dùng, nguyên liệu để làm các món cơm cuộn, phở cuốn, bánh trôi, xôi sắc màu

- Nước rau củ quả các màu, đĩa, thìa, cốc, gạo nếp, gạo tẻ

- Trang phục dân gian

- Bút lông, bảng ghi chép, giá đỡ, găng tay, khăn lau, tạp dề

*Địa điểm tổ chức:

- Tại lớp 5T

III. CÁCH TIẾN HÀNH

Hoạt động của cô

Hoạt động của trẻ

1.Ổn định tổ chức

- Cô giới thiệu khách

- Cô cho trẻ xem trích đoạn nhạc kịch “ Tấm cám”

- Bạn Tấm ơi không biết gì giao cho con việc gì đấy?

- Mẹ con bảo đi mua cho mẹ con gạo nếp, gạo tẻ.

- Cô thấy bạn Tấm mẹ bạn giao cho mua gạo nếp, gạo tẻ đúng k nhỉ?

- Vậy chúng mình đã biết về gạo nếp, gạo tẻ chưa và cô sẽ rủ bạn Tấm và các bạn về lớp mình cùng tham gia vào hoạt động khám phá để biết rõ hơn về gạo nếp, gạo tẻ nhé.

2.Phương pháp và hình thức tổ chức

a. Hoạt động 1: Khám phá gạo nếp, gạo tẻ.

- Cô giới thiệu và hỏi trẻ biết gì về gạo nếp gạo tẻ chưa hãy chia sẻ cho cô và các bạn nào.

- Cô cho trẻ lấy giá để gạo tẻ, gạo nếp về 3 nhóm khám phá và viết vào bảng khảo sát.

- Cô đặt các câu hỏi thăm dò, gợi mở, kích thích trẻ chia sẻ, khám phá, tìm kiếm và ghi chép lại kết quả:

+ Các con thấy trong giá có gì?

+ Dùng kính núp chúng mình thấy hạt gạo thế nào?

+ Ai biết gạo nếp và gạo tẻ có điểm gì giống nhau?

+ Bạn nào biết gạo nếp và gạo tẻ khác nhau ở điểm gì không?

- Cô mời đại diện của 3 nhóm lên báo cáo kết quả ghi chép của nhóm mình.

+ 3 Nhóm : Gạo nếp có màu trắng mùi thơm, ngắn, cứng và nhẵn thường dùng để nấu xôi, gạo tẻ có màu trắng, dài, cứng và nhẵn thường dùng để nấu cơm

- Vừa rồi 3 nhóm đã lên chia sẻ kết quả thảo luận của nhóm mình cô cũng đã tổng hợp được một bảng kết quả cô mời chúng mình hướng mắt lên màn hình nhé.

- Cô chính xác kiến thức về gạo nếp - gạo tẻ, điểm giống và khác nhau của gạo nếp và gạo tẻ:

+ Giống nhau: Đều được gọi là gạo, nhẵn, cứng và dùng để nấu ăn, làm bánh.

+ Khác nhau:

-> Gạo nếp: Hạt gạo tròn hơn, to hơn, ngắn hơn màu trắng trong, mùi thơm đặc trưng, dùng để nấu xôi.

-> Gạo tẻ: Hạt gạo dài hơn, bé hơn, màu trắng đục, thường dùng để nấu cơm.

b. Hoạt động 2: Mở rộng

- Trong cuộc sống hàng ngày ngoài gạo nếp, gạo tẻ chúng mình vừa khám phá thì còn rất nhiều loại hạt khác có đặc điểm và màu sắc khác nhau đấy. Vậy cô mời chúng mình hướng mắt lên màn hình nhé.

- Cô cho trẻ xem hình ảnh về gạo nếp nương tây bắc, gạo nếp cẩm, và gạo tẻ nhật, gạo bắc thơm,...

=> Mở rộng kiến thức: Ngoài ra có rất nhiều loại gạo có màu sắc khác nhau.

- Cô cho trẻ xem gạo nếp cẩm, gạo nếp đen, các món ăn (thành phẩm) làm từ gạo nếp, gạo tẻ.

- Cô đưa các món ăn cho trẻ quan sát và hỏi trẻ:

+ Đây là món gì? Món này được làm từ nguyên vật liệu chính là gì?

- Cô nói cho trẻ biết một số món ăn từ gạo nếp, gạo tẻ nhưng được chế biến bằng các cách khác nhau (xay nghiền thành bột) để làm nên món ăn với những màu sắc khác nhau.

c. Hoạt động 3: Trò chơi

* Thí nghiệm hạt gạo đổi màu

- Các con quan sát xem cô đã chuẩn bị cho các con những nguyên liệu gì nào?

- Cô đã chuẩn bị các loại nước ép của rau, củ, quả màu xanh của lá dứa, màu đỏ cử gấc, màu vàng của nghệ, màu tím lá cẩm và gạo nếp đã được ngâm đến độ nở nhất định các con lấy gạo ra bát, con hãy chọn một màu yêu thích và chắt vào bát gạo của mình. Các con lấy thìa chộn đều lên và xem điều gì sẽ sảy ra nhé.

-Bây giờ cô xin mời các con cùng nhẹ nhàng về nhóm của mình để cùng nhau làm 1 thí nghiệm nhỏ nhé.

- Cô cho trẻ về nhóm làm thí nghiệm hạt gạo đổi màu và hỏi trẻ.

- Lát nữa cô sẽ đem gạo các con vừa trộn màu xuống nhờ các cô cấp dưỡng đồ thành xôi để cô con mình mời các cô trong ban giám khảo cùng thưởng thức nhé.

* Trò chơi “Làm đầu bếp nhí”

- Cô cho trẻ về 3 nhóm làm các đầu bếp làm các món ăn khác nhau từ gạo nếp, gạo tẻ (Cơm cuộn, đóng khuôn xôi nhiều màu, bánh trôi).

- Cô tổ chức cho trẻ chơi

- Cô bao quát, động viên trẻ.

- Cô cho trẻ nhận xét sản phẩm của bạn.

- Cô nhận xét chung sản phẩm.

=> Giáo dục trẻ:Các con ơi trong cuộc sống hàng ngày để làm ra các loại hạt gạo thì các bác nông dân rất là vất vả để tỏ lòng biết ơn đến các bác thì chúng mình phải nhớ ăn hết xuất nhé.

3. Kết thúc

- Cô khen ngợi động viên trẻ

- Hỏi trẻ hôm nay các con được học khám phá gì?

- Cho trẻ về nhóm về thưởng thức các món ăn chế biến từ gạo nếp và gạo tẻ.

- Kết thúc giờ học trẻ dọn dẹp đồ dùng, đồ chơi. KTHĐ./.

 Trẻ chào khách

Trẻ quan sát và lắng nghe

Trẻ trả lời

Trẻ trả lời

Trẻ trả lời

Trẻ lắng nghe

Trẻ về nhóm khám phá

Trẻ ghi chép kết quả

Trẻ trả lời

Trẻ trả lời

Trẻ trả lời

Trẻ nêu kết quả nhóm

Trẻ quan sát trên màn hình

Trẻ lắng nghe

Trẻ quan sát trên màn hình

Trẻ trả lời

Trẻ quan sát

Trẻ lắng nghe

Trẻ về nhóm làm thí nghiệm

Trẻ lắng nghe

Trẻ trải nghiệm

Trẻ lắng nghe

Trẻ vỗ tay

Trẻ trả lời

Trẻ về nhóm

Trẻ chào khách